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75cl

Suisse VdP Pinotage Edition Peter Keller Cave du Rhodan

Suisse, 2018

Note moyenne: 5.0 sur 5 1 évaluation

L'excellent domaine valaisan Cave du Rhodan a planté les premiers ceps de pinotage à Salquenen en 2012. Six ans plus tard, le vin obtenu est commercialisé avec l'Edition Peter Keller. C'est le premier vin bio en Suisse à être issu de ce cépage originaire d'Afrique du Sud. Il est vinifié à partir d'une fermentation spontanée sur levures naturelles dans des baquets en bois avant de séjourner pendant une bonne année dans des barriques usagées afin de ne pas développer d'arômes boisés. Le pinotage présente une robe intense presque pourpre et un nez aux belles notes fruitées de mûre sur des nuances épicées et florales (clou de girofle, violette) et se distingue ainsi de ses homologues sud-africains, souvent marqués par des arômes de banane. Au palais, cette spécialité valaisanne dévoile complexité et densité, avec une corpulence moyenne, des tannins fins, une acidité mûre et une très bellelongueur. Comme les ceps sont encore jeunes, ce pinotage devrait avoir un potentiel de garde de sept, huit ans. Il accompagne à merveille tous les plats de viande.

Prix
10% dès 6

29.95

Action valable uniquement en ligne
Fiche d'identité
Millésime:
2018
Maturité optimale:
2020-2028
Pays:
Suisse
Région:
Valais
Producteur:
Cave du Rhodan
Cépage:
Pinotage
Teneur en alcool:
13.0%
Température optimale:
16-18C
Monocépage:
Oui
Allergènes:

contient: sulfite

Processus de vinification:
Barrique 225lt
Emballage d'origine:
Carton de 6 bout.
Bouchon:
Liège
Numéro d'article:
1015525001
Distributeur: Coop Info Service, Postfach 2550, 4002 Basel, 0848 888 444