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Le bacchus

Egalement connu sous le nom de Frühe Scheurebe (qu'il s'agit de distinguer du scheurebe), ce cépage à maturation précoce prospère même sous des climats plus frais. En revanche, il ne supporte pas trop le soleil. Il doit clairement son nom au dieu romain du vin et de la vigne.
Le bacchus est une nouvelle variété obtenue par croisement de müller-thurgau avec un autre cépage résultant lui-même d'un croisement de sylvaner et de riesling. Il donne des vins concentrés et épicés, mais pauvres en acidité.