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Le sagrantino

Les vins issus de ce cépage sont aromatiques, corpulents et tanniques, donc d'excellente garde. Le sagrantino permet également la confection de vins doux, semblables au Porto, vinifiés selon la méthode du passerillage (séchage préalable des raisins à l'air ou au soleil).
Il s'agit d'un cépage de qualité, intéressant, qui donne en Ombrie le Montefalco, un vin rouge d'appellation DOC. Il est également cultivé en Australie.