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Le verdejo

Le verdejo est un cépage prolixe qui fournit des raisins à petites baies. Comme le nom du cépage l'indique (verde = vert), les vins élaborés à partir de verdejo arborent une robe jaune nuancée de vert. Ils affichent au nez des arômes de fines herbes, de citron et de kiwi et déploient en bouche une belle acidité.
C'est le cépage classique qui entre dans l'élaboration des vins d'appellation Rueda. Les vins issus de verdejo déploient une matière aromatique, concentrée et délicatement fruitée, soutenue par une belle acidité.