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Black Stallion

Black Stallion Estate Winery (le domaine de l'Etalon noir) est le dernier-né des prestigieux domaines viticoles du district d'Oak Knoll dans la Napa Valley.
Installé sur les terres d'un centre équestre historique, dont il tire son nom, il a aménagé ses chais dans l'ancien manège intérieur et a conservé une partie des 36 boxes. Il élève chacun de ses cépages selon des méthodes artisanales, sur de petites parcelles. Il les met ensuite à fermenter puis à vieillir séparément dans ses chais, avant de procéder à l'assemblage, juste avant la mise en bouteille, afin d'obtenir des vins équilibrés dotés d'arômes complexes. Black Stallion s'attache à élever des vins de grande qualité, qui se distinguent par leur élégance tout en restant abordables.
Le domaine a été racheté en mai 2010 par les Indelicato, l'une des plus grandes familles de viticulteurs du pays, qui se consacre à la vigne depuis trois générations et plus de 85 ans. Les nouveaux propriétaires sont très impliqués dans le fonctionnement de Black Stallion et très attachés à ses vins, soucieux de donner au domaine une atmosphère familiale.
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