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Mes suggestions de vins pour Pâques
À Pâques, les occasions d'ouvrir une bonne bouteille ne manquent pas. Ceux qui prennent le parti de célébrer cette fête en bonne et due forme ne manqueront pas de se retrouver autour d'un repas festif servi avec un vin assorti. Pâques annonce également le retour des beaux jours. L'ambiance est à la bonne humeur, les plaisirs de la table sont à l'honneur. Mais il ne faut pas oublier un aspect important: une longue tradition associe la fête de Pâques au vin. La plus belle des boissons a acquis sa dimension sacrée lors du dernier repas de Jésus, la sainte cène, lorsqu'il a proclamé que le vin était son sang. Aujourd'hui encore, le pain et le vin symbolisent la promesse de la résurrection dans la culture chrétienne. Raison pour laquelle on boit traditionnellement du vin le dimanche de Pâques.
Si personne ne remettra cette coutume en cause, il s'agit maintenant de choisir une bouteille. Bien entendu, cette décision dépend dans une large mesure des plats qui seront servis durant ces jours de fête. Quel que soit votre programme, il faut savoir se faire plaisir de temps à autre et profiter de la fête quand l'occasion se présente. Pour mon édition Peter Keller, je sélectionne chaque mois une cuvée spéciale originale. Les candidats sont tous des producteurs renommés et fiables de Suisse ou de l'étranger. J'ai le plaisir de vous proposer deux vins: un blanc pour accompagner le poisson du Vendredi saint, et un rouge à servir avec le gigot d'agneau du dimanche.
Ce sangiovese du vignoble de Montecucco fait la joie autour de lui: le Colle Castagno Edition Peter Keller 2015 , de la maison Podere Colle Castagno, porte en lui toute la complexité du fascinant cépage qui le compose. Vin puissant, élégant et bien structuré, il allie parfaitement acidité et tannins caractéristiques. Son bouquet complexe évoque les cerises noires et les mûres, avec des notes de tabac. Le Colle Castagno, dont les grappes proviennent des meilleurs pieds du domaine, peut être dégusté dès à présent, ou être conservé encore cinq ou six ans. Traditionnellement, il accompagne à merveille une bistecca alla fiorentina, mais il fera merveille aussi sur un carré d'agneau ou à des fromages affinés.
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23.95
- Prix par 10 centilitre
- 3.19/10cl
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En vente en ligne uniquement
Le vin blanc nous vient d'Allemagne, plus exactement de la région du Rheingau. Viticultrice hors pair, Eva Fricke a été primée l'année dernière et a obtenu la note maximale de 100 points pour deux de ses Riesling 2019. Parmi eux, le Krone, vin de terroir sec. Pour accompagner un poisson de mer grillé, je recommande le millésime 2017. Fort d'une certaine maturité, il possède une complexité, une puissance, une structure et une texture qui s'accordent à merveille avec ce type de plat. Le nom de "Krone" désigne une parcelle escarpée située dans la localité de Lorch. Les ceps, en partie très anciens, y poussent sur un sol de schiste, ce qui confère à cet excellent vin une note minérale et saline.
17.5
Jancis Robinson
Si les rieslings produits par Eva Fricke sont tous très réussis, le Lorcher Krone est sans nul doute le fleuron de la gamme. Nous avons pu nous procurer quelques bouteilles de cet excellent vin de terroir! Doté d'une grande profondeur, il séduit par son bouquet complexe de fruits jaunes et de fines herbes avec des notes minérales et déploie en bouche une matière sèche à l'acidité mûre et prononcée. Ce cru dense et harmonieux à la longue finale peut vieillir huit à dix ans. Les vignes prospèrent sur les meilleures parcelles de la Rheingau, constituées de terroirs schisteux qui reposent sur un sous-sol calcaire. Le moins que l'on puisse dire, c'est que les vins d'Eva Fricke connaissent un succès considérable: le journal Frankfurter Allgemeine a ainsi élu la jeune femme viticultrice la plus prometteuse de l'année 2015.
- Prix
- 10% dès 6
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44.50
- Prix par 10 centilitre
- 5.93/10cl
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En vente en ligne uniquement
