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Le grenache blanc
Ce cépage originaire d'Espagne est issu d'une mutation du grenache noir. Il affiche au nez des arômes caractéristiques de fleurs, d'épices, de fenouil et de melon. En raison de sa teneur en sucre élevée, il convient fort bien à la confection de vins doux.
En Espagne, il est connu sous le nom de garnacha blanca. Il est répandu dans le sud de la France, où il sert de base à la vinification de vins blancs capiteux et moelleux. Le grenache blanc est également utilisé pour composer des assemblages, par exemple dans les vins du Languedoc.
