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Nos conseils vin pour le repas de Noël

À Noël, famille et amis se réunissent autour d'une bonne table et une odeur alléchante flotte dans l'air... Découvrez sans tarder de savoureux menus signés FOOBY et nos vins de fête préférés pour les accompagner!
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75cl

Weinviertel DAC Grüner Veltliner Edition Peter Keller Black Edition Weingut Ebner-Ebenauer

Autriche, 2019

Note moyenne: 0.0 sur 5 Donner votre avis

Elevage en barriques françaises avec bâtonnage; la remise en suspension des lies est aussi pratiquée pour les bourgognes blancs de qualité. Le domaine du Weinviertel met ses vins en bouteille sans filtration. Ils ont besoin d'être aérés et doivent impérativement être décantés. Le GV Black Edition 2016 déploie au nez un bouquet complexe avec des arômes fruités, des notes fumées et épicées typiques du cépage et de délicates nuances de réglisse. Au palais, il offre une matière sèche, avec à peine 3 g/l de sucres résiduels pour une acidité mûre et bien intégrée de 6,5%o; s'il se révèle dense et vigoureux, il n'en reste pas moins fin, élégant et harmonieux. Un vin d'une belle profondeur, au bois parfaitement intégré, qui s'achève dans une très longue finale et peut vieillir sans problème dix ans et plus. Idéal avec les currys, les potées consistantes à la viande ou à la volaille et même les plats de gibier.

46.50

Prix par 10 centilitre
6.20/10cl
Les actions ne s'appliquent pas aux vins rares.
En vente en ligne uniquement
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75cl

Zürich AOC Pinot Noir Weingut Lindetröpfli Edition Peter Keller

Suisse, 2020

Note moyenne: 0.0 sur 5 Donner votre avis

Der Pinot noir Edition Peter Keller 2020 des Weinguts Lindetröpfli aus dem Zürcher Weinland stammt aus einem sehr guten Jahr. Seine Eigenschaften sprechen für sich. Im Glas zeigt sich der Wein mit einem sortentypischen, intensiven Rubinrot. Die offene Nase enthüllt schöne Noten von roten Beeren und würzigen Röstnoten. Die präsenten Gerbstoffe sind gut im mittelschweren Körper integriert. Eine gute Säure gibt dem filigranen Wein die notwendige Frische und Eleganz. Er endet mit einer guten Länge. Der Pinot noir besitzt ein gutes Reifepotenzial von gegen zehn Jahren und ist ein perfekter Begleiter zu einem Kalbsfilet mit Morchelsauce oder Geflügelgerichten. Die Trauben für dieses Gewächs stammen aus der priviligierten Lage Hofstatt oberhalb des Dorfes Uhwiesen. Die im Durchschnitt 40-jährigen Reben wachsen auf sandigen Lehmböden. Die Spezialabfüllung für die Edition Peter Keller ist während 13 Monaten im Barrique ausgebaut worden. Abgefüllt wurden 600 Flaschen.

29.95

Prix par 10 centilitre
3.99/10cl
Les actions ne s'appliquent pas aux vins rares.
En vente en ligne uniquement
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75cl

Vacqueyras Rouge Sous la Robe Edition Peter Keller Domaine Vallis Petra

France, 2017

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Le Vacqueyras Sous la Robe 2017, produit biologiquement, convainc par son rapport prix/plaisir imbattable. Au nez, ce vin rouge issu des cépages typiques de la région, grenache (50%), syrah et mourvèdre (25% chacun), dévoile un bouquet subtil de fruits rouges ainsi que des notes d'herbes épicées. Le palais se présente avec un corps puissant et bien structuré. Les tanins sont mûrs et bien intégrés. Grâce à sa fraîcheur et à sa finesse, cette cuvée possède une très belle buvabilité. Les trois cépages fermentent ensemble dans une cuve en béton et sont ensuite élevés pendant un an dans des petits fûts de bois de 225 litres. Les vignes, âgées en moyenne de 60 ans, poussent sur des sols de cailloux calcaires. Les rendements sont modestes, avec 25 hectolitres par hectare.

Prix
10% dès 6

19.95

Prix par 100 centilitre
26.60/100cl
Action valable uniquement en ligne