Il tubero delle meraviglie: barbabietola Bio Campiuns

La barbabietola rossa non serve solo a dare un tocco di colore all’insalata: è tubero con una marcia in più. Ed è sempre più apprezzata. Scoprite con noi questo classico ortaggio invernale e i superpoteri che nasconde.

Bio Campiuns: barbabietola

Rappresentazione barbabietola Bio Campiuns Naturaplan

Molti conoscono solo la barbabietola già cotta, ma vale senz’altro la pena di ampliare i propri orizzonti gustativi e assaggiarla anche fresca.

Origine e coltivazione

La barbabietola è un prezioso tubero o, meglio, una radice commestibile invernale tra le più amate. In pochi però sanno che si tratta di una pianta biennale. Durante il primo anno, infatti accumula vitamine, sali minerali e sostanze vegetali secondarie, che poi utilizza nel secondo anno per formare un gambo con un’infiorescenza e dei semi. Poiché la barbabietola è considerata un superfood, la pianta viene raccolta già durante il primo anno, per via delle preziose sostanze che contiene.

Superfood nostrano

Coltivata in Svizzera, la barbabietola è disponibile sul mercato tutto l’anno, fresca o cotta al vapore. L’elevata concentrazione di acido folico e potassio la rende un vero e proprio superfood.

Barbabietola della linea Bio Campiuns

Rossa e ricca di nutrient

  • contiene acido folico che contribuisce alle normali funzioni del sistema immunitario
  • contiene potassio che aiuta a mantenere la normale pressione sanguigna

Raccolto e stagionalità

La barbabietola è un classico ortaggio invernale che arriva sul mercato a fine settembre e può poi essere conservato a lungo, poiché rimane fresco fino a primavera.

Utilizzo

Le barbabietole vengono spesso cotte e poi utilizzate per preparare insalate, piatti di verdura al forno o minestre. Di questo tubero dal colore rosso intenso è possibile gustare anche il succo.

Componenti e i loro potenziali benefici sulla salute

Componenti Bio Campinus Naturaplan
Che forza, questo tubero! La barbabietola rossa Bio Campiuns contiene prezioso acido folico, chiamato anche vitamina B9. Ma l’ortaggio è ricco anche di potassio.

L’assunzione di acido folico in dosi sufficienti è importante specialmente in gravidanza, perché la vitamina contribuisce alla formazione della placenta. Qui trovate maggiori informazioni sul fabbisogno di acido folico in gravidanza e altri consigli sull’argomento.

La barbabietola rossa contiene anche potassio, un sale minerale che contribuisce alla normale funzione muscolare e al contempo aiuta a regolare la pressione sanguigna.

Il rosso della barbabietola deriva dalla betanina, un colorante naturale che sembra avere proprietà antiossidanti.

100 g di barbabietola Bio Campiuns al giorno apportano acido folico e potassio e possono fungere da integrazione a una dieta varia ed equilibrata nonché a uno stile di vita sano.

Indicazione della fonte dalla letteratura scientifica

Clifford T, Constantinou C. M., Keane K. M., West D. J, Howatson G, Steenson E. J. 2015. The plasma bio availability of nitrate and betanin from beta vulgaris rubra in humans.

Consulenza specialistica fornita dalla SSN

Naturaplan Bio Campiuns si avvale della consulenza specialistica della Società Svizzera di Nutrizione SSN.

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