Il carrello è vuoto.
Aggiungi un prodotto e comincia a fare i tuoi acquisti.
-
Consegna a domicilio
Importo totale
Valore della merce:
CHF
Spese di consegna:
CHF
Totale:
CHF
- Pagina iniziale
- Ispirazioni & regali
- Promozioni stagionali
- Grill
- La guida del grill
- Grigliate vegetariane
Addio carne: un sogno tutto vegetariano
Spiedini con peperoni saporiti, gustoso tofu marinato e formaggio da grigliare: attenzione agli onnivori però, anche loro hanno un debole per queste delizie alla griglia! Sono passati i tempi in cui verdura, tofu e formaggio venivano considerati semplici contorni: ora sono star del grill a tutti gli effetti! E di alternative vegetariane oggi ne esistono un'infinità! Voglia di nuove scoperte?
Gusto vegetariano alla brace
Con gli accessori giusti, sul grill si può preparare di tutto. La griglia ha la capacità di trasformarsi in un batter d'occhio in una cucina a cielo aperto per pizzaioli, virtuosi della padella e artisti del tegame che vogliono cimentarsi in creazioni diverse. Per non parlare del pane attorcigliato e dei marshmallow: grandi classici dei falò e non solo.
Pratici alleati
Per preparare la verdura come si deve non basta metterla sulla griglia e aspettare. Con un paio di semplici accorgimenti e qualche consiglio puoi preparare sulla griglia ricette appetitose con ingredienti vegetariani. Ecco i nostri suggerimenti migliori.
Grigliati sì, ma non troppo
Spesso le alternative alla carne sono precotte e hanno bisogno di poco tempo per formare la crosticina e l'aroma tostato. Ecco perché salsiccette di tofu & co. devono stare poco sul fuoco ed è meglio sistemarle ai bordi. Il tofu solitamente contiene meno grassi della carne e per questo è consigliato spennellare la griglia d'olio prima di cuocerlo.
Con la marinatura fai-da-te cresce il gusto
Chi preferisce non consumare prodotti già pronti può sempre preparare in casa bontà vegane da grigliare: seitan, tempeh o tofu al naturale con marinata fai-da-te. Consigliamo di avvolgere il tofu in un asciugapiatti e pressarlo bene per qualche ora prima di marinarlo: in questo modo il condimento penetra meglio e, una volta sulla griglia, il tofu sarà più compatto e quindi facile da girare.
Quanto è buono il formaggio!
La vera star delle grigliate vegetariane è l'halloumi. Un formaggio dalla consistenza compatta che non fonde e non si squaglia e quindi perfetto sulla griglia. L'halloumi è ancora più buono tagliato a fette spesse ca. due centimetri, marinato e infine cotto sulla brace per quattro minuti su ciascun lato.
Verdura pronta in un attimo
Le verdure più compatte, come pannocchie, carote o cavolo rapa, andrebbero sbollentate prima di finire sul grill. Per gli ortaggi teneri invece non è necessario, ma se non hai pazienza ti consigliamo di farlo comunque per ridurre i tempi di cottura.
Carta d'alluminio? No grazie!
Molti avvolgono la verdura direttamente nella carta d'alluminio anche se non ce n'è bisogno o è addirittura peggio. Sulla griglia le verdure assumono aromi tostati che altrimenti non si svilupperebbero, ma ricordati di spennellarle d'olio per evitare che rimangano attaccate.
Gusto amaro, addio!
Per cuocere a puntino melanzane e zucchine, cospargile di sale, lasciale riposare e poi asciugale con la carta da cucina. In questo modo la verdura perde il suo sapore amarognolo e assorbe meglio la marinata. A proposito di gusto amaro: è importante non dimenticare la verdura sulla griglia, altrimenti si raggrinzisce e sviluppa sostanze amare.
Altre cose da sapere sulle grigliate: Carne | Pesce e frutti di mare | Salsiccia | Tempi di cottura | Bevande
