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- Salmone marinato al condimento bianco barricato
Salmone marinato al condimento bianco barricato
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 349
- Grassi ca. 13g
- Carboidrati ca. 37g
- Proteine ca. 19g
Ingredienti
Ingredienti
per 2 persone
Marinare il salmone
- 180 g filetto di salmone (bio) (salmone per sushi)
- 1 c. sale marino
- 1 c. zucchero greggio
- 1 c. pepe, macinato grossolanamente
- 1 cipolle, tagliata ad anelli
- 0.5 mazzetto timo
- 1 dl condimento bianco
- 0.5 mazzetto rosmarino
Disporre
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- 0.5 mazzetto timo, tagliato finemente
- 0.5 mazzetto rosmarino, tagliato finemente
Ecco come fare
Ecco come fare
Marinare il salmone
Dimezzare il salmone, spennellare bene con sale, zucchero e pepe, sistemarlo in una teglia di vetro o di porcellana capiente dai bordi alti. Distribuirvi gli anelli di cipolla, coprire con il timo e il rosmarino, versarvi il condimento bianco. Il salmone deve essere coperto completamente con il condimento. Mettere un piatto direttamente sul salmone, coprire e passare in frigo per ca. 24 ore, girare 1 volta.
Disporre
Togliere il salmone dalla marinata, asciugarlo con cura con carta da cucina. Tagliarlo a fettine sottili, distribuirvi il rosmarino e il timo.
