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Avocado Chili Fries

45 min preparazione | 45 min tempo totale

Valori nutritivi per porzione:

Energia in kcal ca. 351
Grassi ca. 26g
Carboidrati ca. 19g
Proteine ca. 8g

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

Crème fraîche al chili

100 g crème fraîche
1 c. Sambal Oelek
1 c.no succo di limetta
un po’ di sale

Avocado Fries

2 uovo
80 g panko o pangrattato
2 c. farina bianca
2 pezzi avocado, a spicchi
0.5 c.no sale

Friggere

60 g peperoncini jalapeño sott'aceto affettati (ad es.: Sliced Green Jalapeños Old El Paso)
0.5 mazzetto coriandolo, spezzettato
olio zum Frittieren

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Ecco come fare

Crème fraîche al chili

Mescolare la crème fraîche e tutti gli ingredienti fino al sale compreso e mettere in frigo.

Avocado Fries

Versare la farina in un piatto piano, sbattere l’uovo in una fondina e versare il pangrattato in un altro piatto piano. Salare le fettine di avocado, passarle a porzioni nella farina togliendo quella in eccesso, quindi passarle nell’uovo e infine nel pangrattato.

Friggere

Riempire 1/3 della padella con l’olio e scaldare e abbassare il fuoco. Dorare l'avocado a porzioni per ca. 4 min., togliere, asciugare con la carta da cucina e servire con la crème fraîche al chili, i jalapeños e il coriandolo.

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