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- Carpaccio di uova con olio aromatizzato all'erba cipollina
Carpaccio di uova con olio aromatizzato all'erba cipollina
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 312
- Grassi ca. 17g
- Carboidrati ca. 24g
- Proteine ca. 14g
Ingredienti
Ingredienti
per 8 persone
Scopri i prodotti
- 2 c. acqua minerale
- 8 fette pane bigio (ca. 400 g)
- 200 g formaggio fresco al naturale bio
- 1 c. senape a grani interi
- un po’ di pepe
- 8 uovo sodo
- 35 g germogli di cipolle
- 1 mazzetto ravanello, tagliati a fettine
- sale e pepe, quanto basta
- 3 c. olio d'oliva
- 1 mazzetto erba cipollina, tagliata finemente
Ecco come fare
Ecco come fare
Riporre il pane su una griglia e farlo abbrustolire per ca. 10 min. nel forno (ad aria calda) preriscaldato a 180 gradi. Toglierlo dal forno e farlo intiepidire.
Aggiungere al formaggio fresco acqua minerale, senape e pepe, amalgamare e distribuire sulle fette di pane.
Tagliare le uova a fettine, sistemarle sulle fette di pane, cospargere con ravanelli e germogli e insaporire.
Mescolare erba cipollina e olio e versarne qualche goccia sul carpaccio di uova.
