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Croque-Monsieur
20 min preparazione | 30 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 420
  • Grassi ca. 21g
  • Carboidrati ca. 28g
  • Proteine ca. 30g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Salsa besciamella
  • 1 c. farina bianca
  • 1 c. burro
  • 2.5 dl latte
  • 1 pt. di coltello noce moscata
  • 0.25 c.no sale
  • un po’ di pepe
Sandwich
  • 8 fette pane per toast
  • 8 tranci prosciutto
  • un po’ di pepe (p.es. pepe di montagna della Tasmania)
  • 100 g Gruyère, grattugiato grossolanamente
In forno
  • 30 g crescione
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Ecco come fare
Ecco come fare
Salsa besciamella
In una padella scaldare il burro. Unire la farina, cuocere brevemente evitando però di farla scurire. Aggiungere il latte tutto in una volta, portare a ebollizione continuando a mescolare, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 5 min., quindi condire e lasciar intiepidire.
Sandwich
Spalmare metà della besciamella su 4 fette di pane per toast. Farcire con due fette di prosciutto e cospargerle con metà del formaggio. Coprire con le fette di pane per toast rimanenti, premere leggermente e riporre su una placca ricoperta di carta da forno. Guarnire con la besciamella e il formaggio restante, quindi condire.
In forno
Cuocere per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Togliere dal forno, tagliare i toast a metà, cospargere con il crescione e servirli caldi.