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Crostini di tartare
25 min preparazione | 25 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 389
  • Grassi ca. 6g
  • Carboidrati ca. 57g
  • Proteine ca. 26g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Preparazione
  • 1 scalogno
  • 30 g olive verdi snocciolate
  • 30 g capperi, risciacquati, sgocciolati
  • 50 g pomodori secchi sott'olio, sgocciolati
Tartare
  • 300 g scamone di manzo, a dadini sottili
  • 3 c. ketchup
  • 1 c. salsa Worcestershire
  • 0.5 c.no paprica piccante
  • 0.5 c.no sale
  • un po’ di pepe
Tostare il pane
  • 1 baguette (ca. 360 g), tagliata in diagonale a fette di ca. 2 cm di spessore
  • alcune germogli di cipolle
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Ecco come fare
Ecco come fare
Preparazione
Tritare finemente scalogno, capperi, olive e pomodori e trasferirli in un recipiente.
Tartare
Mescolare la carne con tutti gli ingredienti fino al pepe compreso.
Tostare il pane
In una padella antiaderente tostare per ca. 2 min. le fette di baguette senza aggiunta di grassi su un lato. Distribuirvi la tartare e guarnire con i germogli.