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Insalata tiepida di indivia belga
45 min preparazione | 45 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 254
  • Grassi ca. 16g
  • Carboidrati ca. 8g
  • Proteine ca. 14g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
  • 150 pancetta a dadini
  • 1 cipolla rossa
  • 1 burro
  • 2 liquore all’arancia
  • 3 cicoria belga
  • 0.25 zucchero
  • 0.5 brodo di verdura
  • 50 pomodori secchi
  • 2 succo di limone
  • sale e pepe, quanto basta
  • 0.5 timo
  • 50 dadini di Sbrinz
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Ecco come fare
Ecco come fare
Rosolare a fuoco basso la pancetta fino a renderla croccante. Riscaldare il burro e arrostirvi la cipolla, l’indivia belga e lo zucchero per 2 min ca. Aggiungere la pancetta a dadini e il brodo vegetale, portare a ebollizione, ridurre il fuoco, coprire e stufare per 5 min ca. Unire quindi i pomodori secchi, terminare la cottura senza coperchio per 1 min ca. e condire. Completare con succo di limone e timo e cospargere con Sbrinz.