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- Involtini primavera vegetariani
Involtini primavera vegetariani
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 63
- Grassi ca. 3g
- Carboidrati ca. 7g
- Proteine ca. 2g
Ingredienti
Ingredienti
per 8 pezzo
Ripieno
- 2 salsa di soia
- 0.25 olio di sesamo
- 200 germogli di fagioli mungo
- 0.25 fiocchi di chili
- 50 lattuga cappuccio
- 1 avocado
- 0.5 cetriolo
Involtini
- 12 sfoglie di riso
Salsa dip
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- 3 salsa di soia
- 1 menta piperita
- 2 aceto di riso
Ecco come fare
Ecco come fare
Ripieno
Rosolare i germogli ca. 2 min., aggiungere la salsa di soia e i fiocchi di chili, quindi terminare la cottura per ca. 1 min.
Tagliare l'avocado a fette, il cetriolo e l'insalata a striscioline.
Involtini
Immergere una sfoglia di riso nell’acqua calda, lasciar ammorbidire, quindi riporre su un canovaccio inumidito.
Posizionare nella parte centrale della sfoglia in quest'ordine: l'avocado, il cetriolo, l'insalata e i germogli. Richiudere la parte inferiore della sfoglia verso l'alto.
Ripiegare i bordi e arrotolare lateralmente la sfoglia, quindi riporre su un piatto. Procedere allo stesso modo con gli ingredienti restanti.
Salsa dip
Tritare finemente la menta e condirla con salsa di soia e aceto di vino, quindi servirla con gli involtini.
