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- Polpettine di pesce thailandesi
Polpettine di pesce thailandesi
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 84
- Grassi ca. 3g
- Carboidrati ca. 6g
- Proteine ca. 8g
Ingredienti
Ingredienti
per 12 pezzo
Scopri i prodotti
- 200 g code di gamberi crudi sgusciati (bio), in groben Stücken
- 300 g filetti di pesce a carne soda (z.B. Dorsch, Zander, Barsch), in groben Stücken
- 2 EL salsa di pesce
- 1 spicchio d’aglio
- 1 albume
- 0.5 TL sale
- 1 Stängel lemongrass, fein gehackt
- 3 cm zenzero, fein gerieben
- 1 chili rosso, fein gehackt
- 0.5 dl latte di cocco
- 3 foglie di lime Kaffir (Thai-Kit), fein geschnitten
- 10 foglie di basilico thai, fein geschnitten
- 2 EL olio
- 100 g Tropical Mango, Lime & Chili Sauce
Ecco come fare
Ecco come fare
Frullare bene gamberetti, pesce e tutti gli ingredienti compreso il latte di noce di cocco. Unire il lemongrass e tutti gli ingredienti comprese le foglie di limetta kaffir, frullare brevemente. Bagnare le mani e ricavare 12 palline uguali, appiattirle un po‘. Scaldare l’olio in una padella, cuocere le polpettine di pesce a temperatura media per ca. 8 min. da tutti i lati. Servire le polpettine ancora calde o fredde con la salsa al mango, limetta e chili.
