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- Tartes rustiche alla birra con formaggio
Tartes rustiche alla birra con formaggio
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 575
- Grassi ca. 22g
- Carboidrati ca. 60g
- Proteine ca. 30g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Pasta
- 350 g farina bigia
- 0.5 Würfel lievito (ca. 20 g), fein zerböckelt
- 1 TL sale
- 2.5 dl birra non filtrata
Ripieno
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- 2 EL senape a grani interi
- 250 g miscela di formaggi per fondue Moitié-Moitié
- 3 cipollotto con la parte verde, schräg in feinen Streifen
- wenig pepe
Ecco come fare
Ecco come fare
Pasta
In una scodella mescolare farina e tutti gli ingredienti, lievito compreso. Versarvi la birra, mescolare, impastare fino ad ottenere una pasta morbida e liscia. Coprire e far lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora affinchè l’impasto sia raddoppiato di volume. Dividere la pasta in 4 parti, stenderla su poca farina a forma ovale ad uno spessore di ca. 2 mm. Sistemare i pezzi di pasta su due placche da forno rivestite con carta da forno. Spolverizzare i bordi con un po’ di farina.
Ripieno
Spalmare la senape sui pezzi di pasta, distribuirvi il formaggio, coprire con i cipollotti, condire.
Cottura al forno: ca. 15 min per placca da forno nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C.
