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Avocado bowl con grano saraceno
25 min preparazione | 25 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 468
  • Grassi ca. 30g
  • Carboidrati ca. 38g
  • Proteine ca. 9g
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone
Grano saraceno
  • 2 dl acqua salata, bollente
  • 4 c. aceto di vino bianco
  • 3 c. salsa di soia
  • 3 c. olio d'oliva
  • 100 g grano saraceno
  • un po’ di pepe
  • 1 mazzetto prezzemolo, tagliato finemente
Bowl
  • 1 avocado, a cubetti
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Ecco come fare
Ecco come fare
Grano saraceno
Cuocere il grano saraceno in acqua salata bollente per ca. 3 minuti. Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere la salsa di soia, coprire e lasciare gonfiare per ca. 15 minuti. In una ciotola emulsionare l’aceto con l’olio e condire. Aggiungere il grano saraceno e il prezzemolo, quindi mescolare.
Bowl
Distribuire il grano saraceno con l'avocado nelle bowl.