In una pentola portare a bollore lo zucchero con l'acqua, lasciar cuocere fino a quando lo zucchero si sarà sciolto quindi lasciar raffreddare.
Cocktail
Versare in uno shaker il gin, il succo di limone e lo sciroppo di zucchero quindi agitare bene. Versare il liquido nei bicchieri, riempire con lo champagne e guarnire con la scorza di limone.