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Budino al semolino
20 min preparazione | 3 ore. 20 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 211
  • Grassi ca. 12g
  • Carboidrati ca. 20g
  • Proteine ca. 5g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Budini
  • 1 presa sale
  • 3.5 dl latte
  • 2 c. zucchero
  • 0.5 stecca di vaniglia, incisa per il lungo, semi staccati
  • 1 limone bio, 1/2 scorza grattugiata
  • 1 dl panna, montata
  • 50 g semola di grano duro
Utensili
  • Per 4 stampini di ca. 1 dl ciascuno, sciacquati con acqua fredda
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Ecco come fare
Ecco come fare
Budini
In una pentola portare ad ebollizione latte, sale e vaniglia. Aggiungere mescolando il semolino, far cuocere mescolando a fuoco minimo per ca. 5 min, fino ad ottenere un purè molto denso. Togliere la pentola dal fuoco, coprire e far rinvenire per ca. 10 min. Togliere la stecca di vaniglia. Aggiungere zucchero, panna montata e scorza di limone, mescolare. Versare il composto negli stampini preparati, livellare, far raffreddare. Coprire e lasciare i budini in frigo per ca. 3 ore.