Sbattere bene le uova con il latte e condire. Scaldare il burro in una padella antiaderente. Versarvi ¼ del composto e cuocerlo a fuoco medio per ca. 3 min. finché il bordo non si è rappreso. Con una paletta, staccare leggermente il bordo, continuare a cuocere fino a quando l’omelette si sarà rassodata quindi chiuderla a mezzaluna. Utilizzare il composto restante per preparare altre 3 omelette.