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Carrot cake in cocotte
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 390
- Grassi ca. 23g
- Carboidrati ca. 32g
- Proteine ca. 10g
Ingredienti
Ingredienti
per 8 persone
Carrot cake
- 3 tuorlo
- 80 g zucchero
- 1 Prise sale
- 1 Msp. cannella
- 250 g carote, fein gerieben
- 50 g farina bianca
- 1 limone bio, je ½ abgeriebene Schale und Saft
- 50 g noci di pecan, grob gehackt
- 150 g mandorle macinate
- 0.25 TL lievito in polvere
- 3 albume
Crumble
- 100 g farina bianca
- 50 g burro, flüssig, ausgekühlt
- 2 EL pistacchi tritati
- 1.5 EL zucchero
- 1 TL kitchen matcha
In forno
- 8 carotine di marzapane
Utensili
Scopri i prodotti
- Per 8 cocotte d’argilla di ca. 1 dl ciascuna, completamente rivestite con carta da forno
Ecco come fare
Ecco come fare
Carrot cake
Sbattere a spuma il tuorlo con lo zucchero e il sale. Incorporare la scorza e il succo di limone, le carote, la cannella, le mandorle e le noci di pecan. Mescolare la farina e il lievito e unirli al composto. Montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli delicatamente al composto. Distribuirlo nelle cocotte precedentemente preparate.
Crumble
Con una forchetta mescolare il burro con la farina, i pistacchi, lo zucchero e il matcha fino a ottenere un composto granuloso, cospargere il crumble sul cake.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia. Decorare con carotine di marzapane.
