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- Dischetto di pasta sfoglia dolci con insalata di carote e gelato al cocco
Dischetto di pasta sfoglia dolci con insalata di carote e gelato al cocco
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 648
- Grassi ca. 30g
- Carboidrati ca. 70g
- Proteine ca. 10g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Pasta sfoglia
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare spianata
- 3 c. zucchero
Insalata di carote
- 150 g carote, grattugiata finemente
- 1.5 c. panna acidula semigrassa
- 1 pt. di coltello cannella
- 3 c. mandorle macinate e spellate
- 1.5 c. kirsch
- 1 pt. di coltello cardamomo in polvere
- 1 c. zucchero
Impiattamento
Scopri i prodotti
- 4 palline gelato alla noce di cocco (p.es. Gelato al latte con noce di cocco Fine Food)
- 1 arancia, pelata a vivo a spicchi
- 8 granelli di cioccolato
Ecco come fare
Ecco come fare
Pasta sfoglia
Cospargere la pasta sfoglia con lo zucchero, dimezzarla sulla lunghezza, sovrapporre le due metà una sull’altra e arrotolarle bene. Trasferire in frigo per ca. 30 min. Tagliare il rotolo di pasta a dischetti di ca. 0.5 cm di spessore e disporli su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C e lasciarli raffreddare su una griglia.
Insalata di carote
Mescolare le carote con tutti gli ingredienti e trasferire in frigo fino al momento di servire.
Impiattamento
Sistemare su ciascun dischetto di pasta sfoglia una noce di insalata di carote, coprire con una pallina di gelato e chiudere con un secondo dischetto di pasta sfoglia. Decorare con filetti di arancia e servire con orangettes.
