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- Lumachine alla cannella e alle pere
Lumachine alla cannella e alle pere
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 387
- Grassi ca. 12g
- Carboidrati ca. 59g
- Proteine ca. 9g
Ingredienti
Ingredienti
per 12 pezzo
Pasta lievitata
- 0.5 c.no sale
- 700 g farina bianca
- 1 dado lievito (ca. 40 g), sbriciolato
- 100 g burro, a pezzetti, ammorbidito
- 5 dl latte
- 1 c.no pasta di vaniglia
Ripieno & Dar forma
- 1 c.no cannella
- 2.5 c. zucchero greggio
- 4 pere, grattugiate grossolanamente
Frosting
- 100 g formaggio fresco alla doppia panna (ad es. Philadelphia)
- 80 g zucchero a velo
- 1 c.no pasta di vaniglia
Utensili
Scopri i prodotti
- Per una pirofila da ca. 1 litro, imburrata
Ecco come fare
Ecco come fare
Pasta lievitata
In un recipiente mescolare farina, sale e lievito. Incorporare il burro, il latte e la pasta di vaniglia e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.
Ripieno & Dar forma
Stendere la pasta su una spianatoia leggermente infarinata a uno spessore di ca. 1 cm e formare un quadrato. Mescolare lo zucchero e la cannella. Distribuire lo zucchero alla cannella e le pere in modo da lasciar libero su un lato un bordo di ca. 3 cm. Arrotolare la pasta dall'altro lato e tagliare delicatamente in 12 fette con un coltello. Disporre le lumachine una accanto all'altra nella pirofila.
Frosting
Amalgamare bene il formaggio fresco con lo zucchero e la pasta di vaniglia. Spennellare le lumachine ancora tiepide con il frosting e lasciarle raffreddare.
