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- Madeleines all'arancia sanguigna
Madeleines all'arancia sanguigna
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 140
- Grassi ca. 6g
- Carboidrati ca. 19g
- Proteine ca. 2g
Ingredienti
Ingredienti
per 18 pezzi
Stampo
- un po’ di burro
- un po’ di farina bianca
Impasto
- 125 g burro, ammorbidito
- 2 uova
- 2 prese sale
- 100 g zucchero
- 1 arancia sanguigna
- 125 g farina bianca
- 0.25 c.no lievito in polvere
Salsa
- 1 arancia sanguigna
- 25 g zucchero a velo
Glassa
- 100 g zucchero a velo
Utensili
Scopri i prodotti
- Grembiule, Ciotola, Cucchiaio di legno, Coltello, Grattugia per agrumi, Spremiagrumi, Frullatore, Cucchiaio / Cucchiai, Cucchiaino / Cucchiaini, Timer, Frusta, La bilancia da cucina, Stampo per madeleine
Ecco come fare
Ecco come fare
Versare il composto nello stampo imburrato.
Stampo
Imburrare e infarinare lo stampo.
Impasto
In una ciotola mescolare il burro con lo zucchero e il sale. Sciacquare le arance con acqua calda, asciugarle, grattugiare un po' di scorza e spremere il succo. Mescolare il tutto con le fruste del frullatore. Unire le uova e lavorare fino a ottenere un composto chiaro. Mescolare la farina e il lievito e aggiungerli agli altri ingredienti.
Cottura
Cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo e sistemare su un piatto da portata.
Salsa
Con uno spiedino di legno bucherellare diverse volte le madeleines. Spremere il succo di un'arancia e metterne 2 c. da parte, sciogliere lo zucchero a velo nel restante succo e versarlo sulle madeleines.
Glassa
Mescolare il resto del succo d'arancia con lo zucchero a velo. Immergere le madeleines per metà nella glassa e lasciarle asciugare su una griglia.
