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Swirl-Brownie
45 min preparazione | 1 ore. 10 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 489
  • Grassi ca. 28g
  • Carboidrati ca. 48g
  • Proteine ca. 9g
Ingredienti
Ingredienti per 9 pezzo
Cioccolato
  • 50 g burro
  • 200 g cioccolato fondente (70% di cacao), tritato finemente
  • 1 chili rosso, privato dei semi e tritato finemente
Impasto
  • 4 uova
  • 200 g zucchero
  • 1 presa sale
  • 1 limone bio, solo la scorza grattugiata
  • 200 g formaggio fresco (ad es. Philadelphia)
  • 40 g zucchero a velo
  • 50 g crème fraîche
Impasto per brownie
  • 75 g noci di macadamia, tritate grossolanamente
  • 150 g farina bianca
  • 0.5 c.no lievito in polvere
Utensili
  • Per una tortiera apribile quadrata di ca. 23 cm, il fondo foderato con carta da forno e il bordo imburrato
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Ecco come fare
Ecco come fare
Cioccolato
In una pentola, sciogliere a fuoco lento il burro e il cioccolato. Togliere la pentola dal fuoco, unire il chili e lasciar intiepidire.
Impasto
In una ciotola amalgamare le uova con lo zucchero e il sale fino a quando il composto schiarisce e poi dimezzarlo. Mescolare il formaggio fresco con la scorza di limone e lo zucchero a velo e unirlo a una metà dell’impasto. Amalgamare la seconda metà con il cioccolato e la crème fraîche.
Impasto per brownie
Mescolare le noci con la farina e il lievito e unire metà del composto a ciascun impasto. Trasferire 2/3 dell’impasto chiaro nello stampo imburrato e coprirlo con l’impasto scuro. Distribuire poco per volta l’impasto chiaro che avanza e marmorizzarlo in maniera uniforme, servendosi di uno spiedino in legno.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Internamente i brownie devono restare leggermente umidi. Sfornare, lasciar raffreddare e tagliare a cubetti, estrarli dalla tortiera e lasciarli raffreddare su una griglia.