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- Tiramisù crudo vegano
Tiramisù crudo vegano
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 570
- Grassi ca. 40g
- Carboidrati ca. 44g
- Proteine ca. 12g
Ingredienti
Ingredienti
per 8 pezzo
Base
- 80 g mandorle macinate
- 30 g nocciole
- 7 datteri Medjool, snocciolati
- 1 c. caffè solubile in polvere
- 2 c. cacao in polvere
- 1 presa sale
- 1 c.no pasta di vaniglia
Strato al cioccolato
- 200 g noci di acagiù, a bagno in acqua per una notte
- 100 g datteri Medjool, snocciolati
- 40 g cioccolato fondente, fuso
- 50 ml sciroppo d'acero
- 175 ml bevanda alla mandorla, caldo
- 4 c. burro di cacao, fuso
- 4 c. cacao in polvere
- 2 c.ni caffè solubile in polvere
Strato di crema
- 3 c. olio di cocco, fuso
- 60 g noci di acagiù, a bagno in acqua per una notte
- 150 ml latte di cocco o di crema di cocco*
- 2 c. sciroppo d'agave
- 1 c.no pasta di vaniglia
Decorazione
- un po’ di cacao in polvere
- un po’ di Cocoa Nibs
Utensili
Scopri i prodotti
- Per una tortiera apribile di ca. 20 cm di ᴓ
Ecco come fare
Ecco come fare
Base
Frullare tutti gli ingredienti nel cutter o nel mixer a immersione fino a ottenere un composto appiccicoso. Pressarlo con le dita su una tortiera di ca. 20 cm di ᴓ foderata con pellicola trasparente (fondo e bordo) e trasferire immediatamente lo stampo in freezer.
Strato al cioccolato
Trasferire tutti gli ingredienti in un mixer potente e frullarli. Distribuire il composto sulla base e trasferire nuovamente lo stampo in freezer.
Strato di crema
Frullare tutti gli ingredienti nel cutter o nel mixer a immersione e distribuirli sullo strato di cioccolato rappreso. Conservare in freezer per ca. 4 ore (o ancora meglio per una notte).
* La crema di cocco è la parte del latte di cocco che si indurisce quando lo si lascia per una notte in frigo.
Decorazione
Prima di servire, spolverizzare con cacao in polvere e decorare con cocoa nibs.
