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Insalata di carote alla griglia con more
30 min preparazione | 30 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 527
  • Grassi ca. 35g
  • Carboidrati ca. 35g
  • Proteine ca. 12g
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone
Salsa
  • 3 c. aceto balsamico
  • 3 c. olio d'oliva
  • 1 c. zucchero
  • 0.25 c.no sale
  • 2 rametti rosmarino, tagliato finemente
  • 1 spicchio d’aglio, spremuto
  • un po’ di pepe
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
  • 800 g carote tagliate sulla lunghezza a fette spesse ca. 5 mm
  • 2 c. olio d'oliva
  • 0.75 c.no sale
Impiattare
  • 125 g more
  • 50 g Parmigiano, a scaglie
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Ecco come fare
Ecco come fare
Salsa
In una ciotola emulsionare l’aceto e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Condire le carote con olio e sale. Grigliare con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 5 min. su ciascun lato. Mescolare le carote con la salsa.
Impiattare
Distribuire le carote sui piatti e guarnire con le more e il parmigiano.