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Croccante di semi di zucca e sesamo
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 521
- Grassi ca. 28g
- Carboidrati ca. 51g
- Proteine ca. 16g
Ingredienti
Ingredienti
per 280 g
Semi
- 100 g semi di zucca
- 10 g burro
- 20 g sesamo nero
- 20 g sesamo
- 2 prese fleur de sel
Caramello
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- 120 g zucchero greggio
- 20 g miele
- 1 c. acqua
Ecco come fare
Ecco come fare
Semi
In una pentola capiente scaldare il burro. Versare i semi e il sesamo e tostarli per ca. 5 min. mescolando. Aggiungere il fleur de sel e toglierli.
Caramello
Nella stessa pentola mettere lo zucchero, il miele e l'acqua, quindi portare a bollore senza mescolare. Abbassare il fuoco e far sobbollire facendo oscillare la pentola avanti e indietro fino a ottenere un caramello color nocciola. Unire i semi e mescolare. Sistemare il composto su un foglio di carta da forno, coprirlo con un secondo foglio e stenderlo molto sottile con il mattarello. Lasciar asciugare per ca. 1 ora. Spezzettare il croccante.
