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Baguette farcita con bistecca di coste della schiena
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 714
- Grassi ca. 32g
- Carboidrati ca. 50g
- Proteine ca. 55g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Scopri i prodotti
Carne
- 4 c. olio d'oliva
- 1 c.no fiocchi di chili
- 0.5 limone bio, solo la buccia grattugiata
- 1.25 c.ni fleur de sel
- 1 baguette, incisa per il lungo, solo i semini raschiati
- 4 bistecca di manzo (coste della schiena) (ca. 220 g ciascuna)
Ecco come fare
Ecco come fare
Carne
Emulsionare l’olio, la scorza di limone, i fiocchi di chili e il sale, quindi spennellarvi le bistecche e il pane sulla parte tagliata.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare le bistecche con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 4 min. su ciascun lato. Aggiungere il pane per gli ultimi 4 minuti di cottura e rigirarlo 1 volta. Mettere da parte le bistecche e coprirle, lasciandole riposare per ca. 5 min. Tagliarle in tranci e farcire la baguette.
