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Fagottini di formaggio da grigliare
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 238
- Grassi ca. 20g
- Carboidrati ca. 3g
- Proteine ca. 10g
Ingredienti
Ingredienti
per 8 pezzo
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Mix di frutta secca
- 50 g mandorle
- 40 g pistacchi sgusciati non salati
- 1 c. olio d'oliva
- 1 c. succo di limone
- 1 c. menta piperita, tagliata finemente
- un po’ di pepe
Fagottini di zucchina
- 2 zucchine (ca. 200 g l'una), tagliate a fettine spesse ca. 2 mm sulla lunghezza
- 1 c. olio d'oliva
- 0.25 c.no sale
- 16 pezzi spago da cucina (ca. 20 cm l'uno), immersi in acqua
- 4 formaggio da grigliare nature (ca. 85 g l'uno), dimezzati
Ecco come fare
Ecco come fare
Mix di frutta secca
Macinare finemente le mandorle e i pistacchi nel cutter. Unire l'olio, il succo di limone, la menta piperita e il pepe, quindi mescolare.
Fagottini di zucchina
Spennellare le zucchine con l'olio su entrambi i lati, quindi salare. Disporre 2 fette per volta a croce e sistemarvi al centro un pezzo di formaggio da grigliare. Distribuire sopra ciascun pezzo 2 c.ni del mix di frutta secca e premere leggermente. Chiudere il fagotto con le fette di zucchina e legarlo con lo spago da cucina.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare i fagottini per ca. 4 min. su ambo i lati a fuoco medio o a temperatura media (ca. 180 °C) senza coprirli.
