Condire l’interno dei peperoni e sistemarli su una teglia imburrata. Farcirli con la pancetta. Per la salsa mescolare le uova, la panna e la maggiorana, condire e distribuire sui peperoni. Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare per ca. 25 min sulla brace a temperatura media/sul grill elettrico al livello medio.