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Spiedini di fettine di vitello
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 369
- Grassi ca. 26g
- Carboidrati ca. 7g
- Proteine ca. 24g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
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Spiedini
- 1 zucchine, dimezzata sulla lunghezza, a fette spesse ca. 5 mm
- 300 g fettine di vitello, a strisce larghe ca. 3 cm
- 1 c.no sale
- 2 c. olio d'oliva
- un po’ di pepe
- 1 vasetto pomodori secchi sott'olio (ca. 280 g), sgocciolati e dimezzati
- 6 spiedini di metallo lunghi o spiedini di legno
Topping
- 2 c. olio d'oliva
- 50 g pecorino romano, grattugiato finemente
- 50 g mandorla, tritate finemente
- 1 mazzetto basilico, tagliato finemente
Ecco come fare
Ecco come fare
Spiedini
Mescolare la carne e la zucchina con l'olio, quindi condire. Infilzare la carne sullo spiedino a fisarmonica alternandola a zucchina e pomodori.
Topping
Mescolare l'olio, il basilico, le mandorle e il formaggio.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare gli spiedini a fuoco medio / temperatura media (ca. 180 °C) su tutti i lati per ca. 10 min., quindi impiattare e cospargere con il topping.
How-tos
