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Vellutata di zucca
30 min preparazione | 30 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 233
  • Grassi ca. 14g
  • Carboidrati ca. 19g
  • Proteine ca. 4g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
  • 1 c. olio d'oliva
  • 1 cipolle, tritata grossolanamente
  • 250 g patate a pasta farinosa, a dadini
  • 1 mela, a dadini
  • 400 g cubetti di zucca, pronti all'uso
  • 1 c.no curry dolce
  • 6 dl brodo di verdura
  • 1 dl panna
  • 1 foglia di alloro
  • 1 c. semi di zucca, tritati finemente
  • sale, quanto basta
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Ecco come fare
Ecco come fare
In una padella scaldare l'olio. Rosolarvi la cipolla, la zucca, la patata, la mela e il curry per ca. 3 minuti. Sfumare con il brodo, aromatizzare con la foglia di alloro, coprire e lasciar sobbollire per circa 20 minuti. Togliere l’alloro e unire la panna. Frullare il tutto e salare. Servire la vellutata e guarnirla con i semi di zucca.