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Carpaccio di topinambur
30 min preparazione | 30 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 55
  • Grassi ca. 3g
  • Carboidrati ca. 4g
  • Proteine ca. 2g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Carpaccio
  • 350 g topinambur, sbucciati, a spicchi sottili
  • 0.5 limone, solo il succo
  • un po’ di pepe
  • 0.5 c.no sale
Salsa
  • 1 c. olio di sesamo
  • 0.5 limone, solo il succo
  • 1 c.no salsa di soia
  • 0.5 mazzetto coriandolo, tritato finemente
  • 0.5 mazzetto menta piperita, tritata finemente
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Ecco come fare
Ecco come fare
Carpaccio
In un recipiente mescolare bene i topinambur con il sale, il pepe e il succo di limone. Distribuire le fettine su 4 piatti.
Salsa
Mescolare bene tutti gli ingredienti e condirvi i topinambur.

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