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Insalata di cipolle tiepida
30 min preparazione | 30 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 128
  • Grassi ca. 8g
  • Carboidrati ca. 8g
  • Proteine ca. 5g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Cipolle
  • 80 g pancetta a dadini
  • 4 cipolle (ca. 350 g), affettate ad anelli spessi ca. 2 mm
  • 5 foglie di salvia, tagliate finemente
  • 0.5 c. zucchero
  • 0.5 c.no carvi
  • acqua salata, bollente
  • 0.25 c.no sale
Dressing
  • 0.5 c. senape a grani interi
  • 2 c. succo d'arancia
  • 1 c. olio d'oliva
  • sale e pepe, quanto basta
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Ecco come fare
Ecco come fare
Cipolle
Cuocere le cipolle per ca. 5 min. in acqua salata bollente e scolarle. Dorare i dadini di pancetta a fuoco lento in una padella antiaderente. Unire le cipolle, la salvia, lo zucchero, il cumino e il sale e lasciar insaporire per ca. 5 min., salare e togliere dal fuoco.
Dressing
Nella stessa padella scaldare mescolando la senape, il succo d’arancia e l’olio. Condire la salsa, unire le cipolle, mescolare e impiattare.