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Insalata di fagioli croccante
45 min preparazione | 12 ore. 45 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 348
  • Grassi ca. 21g
  • Carboidrati ca. 19g
  • Proteine ca. 16g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
  • 100 g fagioli Red Kidney (essiccati), messi in ammollo per ca. 12 ore, sgocciolati
  • acqua, bollente
  • 1 peperone giallo, tagliato a dadini
  • 200 g feta, a dadini
  • 1 cipolla rossa, tritato grossolanamente
  • 1 peperoni rossi, tagliato a dadini
  • 4 c. aceto balsamico
  • 1 mazzetto prezzemolo a foglie lisce, tagliato grossolanamente
  • 3 c. olio d'oliva
  • 0.75 c.no sale
  • un po’ di pepe
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Ecco come fare
Ecco come fare
Far bollire i fagioli in acqua per ca. 40 min., quindi scolarli.
Mescolare i fagioli e tutti gli ingredienti fino all’olio incluso e condire.