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Insalata di pane con carne di manzo
35 min preparazione | 35 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 509
  • Grassi ca. 22g
  • Carboidrati ca. 38g
  • Proteine ca. 36g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Carne di manzo
  • 500 g bistecche di scamone di manzo, a dadini di ca. 2 cm
  • 1 c. olio d'oliva
  • 0.5 c.no sale
  • un po’ di pepe
Insalata
  • 250 g pane bigio, a dadini di ca. 3 cm
  • 500 g pomodori cherry, dimezzati
  • 1 cetriolo, a dadini di ca. 2 cm
Salsa
  • 1 c. senape
  • 2 c. acqua
  • 4 c. aceto balsamico bianco
  • 4 c. olio d'oliva
  • 2 scalogno, tritati finemente
  • 3 c. capperi, sgocciolati
  • sale e pepe, quanto basta
  • 0.5 mazzetto basilico, tagliato grossolanamente
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Ecco come fare
Ecco come fare
Carne di manzo
In una padella scaldare l'olio, saltare la carne poco alla volta per ca. 1 min., quindi togliere dal fuoco e condire.
Insalata
Nella stessa padella rosolare i dadini di pane per ca. 5 min., quindi lasciar intiepidire. In un’insalatiera capiente mescolare il pane, i pomodori, il cetriolo e la carne.
Salsa
Amalgamare bene la senape con tutti gli ingredienti fino ai capperi inclusi, condire, aggiungere infine il basilico. Versare la salsa sull'insalata e mescolare.

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