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- Insalata di patate ed erbe aromatiche con bratwurst
Insalata di patate ed erbe aromatiche con bratwurst
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 631
- Grassi ca. 43g
- Carboidrati ca. 33g
- Proteine ca. 24g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Insalata di patate
- 3 olio di colza
- 4 aceto di vino bianco
- 2 brodo di verdura
- 1 limone bio
- sale
- acqua salata
- 2 cipollotto con la parte verde
- 200 piselli
- 1 prezzemolo a foglie lisce
- 1 erba cipollina
- 600 patate lesse con buccia (varietà a pasta soda)
- 1 cerfoglio
- 20 crescione
Senape al miele
- 1 maionese
- 3 senape a grani interi
- 1 miele
Salsiccia
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- 4 bratwurst alla contadina
Ecco come fare
Ecco come fare
Insalata di patate
In un'insalatiera capiente mescolare l’aceto e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Tagliare le patate lesse calde a fette spesse ca. 3 mm, unire il cipollotto, coprire e lasciar riposare per ca. 30 min. Sbollentare i piselli per ca. 2 min., scolarli, metterli in un colino, passarli sotto l’acqua fredda, sgocciolarli bene, unirli all’insalata e salare. Unire le erbe aromatiche, il crescione, quindi mescolare.
Senape al miele
Amalgamare la maionese con la senape e il miele.
Salsiccia
Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare le salsicce per ca. 15 min. su tutti i lati a fuoco medio/temperatura media (ca. 200 °C), servirle con la senape al miele e l’insalata di patate.
