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Insalata di riso con formaggio erborinato
25 min preparazione | 25 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 568
  • Grassi ca. 33g
  • Carboidrati ca. 48g
  • Proteine ca. 17g
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone
Riso
  • 100 g mix di riso bianco e riso selvatico
  • acqua salata, bollente
Insalata
  • 3 c. aceto alle erbe aromatiche
  • 2 c. olio d'oliva
  • 0.25 c.no sale
  • un po’ di pepe
  • 200 g sedano a coste, a fettine
  • 125 g formaggio erborinato (ad es. St. Agur), a pezzi
  • 150 g mirtilli
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Ecco come fare
Ecco come fare
Riso
Cuocere il riso in acqua salata bollente per ca. 20 min. e scolarlo quando si sarà appena ammorbidito, quindi sciacquarlo con acqua fredda.
Insalata
In un recipiente emulsionare l’aceto con l’olio e condire. Unire il riso, il sedano e i mirtilli e mescolare. Guarnire con il formaggio.

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