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Insalata di riso selvatico e mela
25 min preparazione | 25 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 669
  • Grassi ca. 28g
  • Carboidrati ca. 85g
  • Proteine ca. 16g
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone
Riso selvatico
  • 200 g mix di riso bianco e riso selvatico
  • 5 dl acqua salata, bollente
Salsa
  • 3 c. aceto di vino bianco
  • 3 c. olio d'oliva
  • 0.25 c.no sale
  • un po’ di pepe
  • 2 c. semi di colza, tostati
  • 50 g formaggio a pasta semidura, a dadini
  • 1 mela, a dadini
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Ecco come fare
Ecco come fare
Riso selvatico
Cuocere il riso in acqua salata bollente senza coperchio per ca. 15 min. e farlo raffreddare.
Salsa
In una ciotola emulsionare l'aceto e l'olio, quindi condire. Unire il riso, la mela, il formaggio e i semi di colza.