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Insalata di riso
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 318
- Grassi ca. 15g
- Carboidrati ca. 29g
- Proteine ca. 14g

Ingredienti
per 4 persone
Cuocere il riso
- 100 g riso a chicco lungo (ad es. Parboiled)
- 2 peperoni colorati, a cubetti
- acqua salata, bollente
Insalata
Scopri i prodotti
- 1 c. senape a grani interi
- 3 c. aceto di vino bianco
- 3 c. olio di colza
- un po’ di pepe
- 0.25 c.no sale
- 1 scatoletta tonno rosa sott'olio (260 g), sgocciolato, sbriciolato
- 150 g pomodori cherry, dimezzati
- 3 c. noci di acagiù, tostate
- 1 mazzetto prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente

Ecco come fare
Cuocere il riso
Cuocere il riso in acqua salata bollente e scolarlo. Unire i peperoni.
Insalata
Emulsionare la senape con l'aceto e l'olio, quindi condire. Aggiungere il tonno ,i pomodori e il riso, mescolare bene e cospargere con il prezzemolo e con le noci.