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Insalata di salmone e mela
30 min preparazione | 30 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 207
  • Grassi ca. 12g
  • Carboidrati ca. 7g
  • Proteine ca. 16g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Salsa al formaggio fresco
  • 3 c. aceto di vino bianco
  • 125 g formaggio fresco alle erbe aromatiche
  • 2 c. acqua
  • 1 c. senape al miele
  • 0.25 c.no sale
  • un po’ di pepe
Insalata
  • 200 g formentino
  • 250 g cicoria belga, tagliata in orizzontale a strisce larghe ca. 1 cm
  • 1 mela rossa, dimezzata, a fettine sottili
  • 200 g salmone affumicato, spezzettato
  • 35 g germogli di barbabietola
  • 1 c.no semi di finocchio, schiacciati
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Ecco come fare
Ecco come fare
Salsa al formaggio fresco
Mescolare la senape, l’aceto, l’acqua e il formaggio fresco, quindi condire.
Insalata
Disporre nei piatti la cicoria belga, il formentino e la mela. Distribuirvi sopra il salmone e i germogli. Condire a filo con un po’ di salsa e guarnire con i semi di finocchio.