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- insalata di spaghetti cinesi con tofu e arachidi
insalata di spaghetti cinesi con tofu e arachidi
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 363
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Scopri i prodotti
- 100 vermicelli cinesi
- 1 olio
- 1 cipollotto con la parte verde
- 1 sedano a coste
- 5 funghi Mu-Err essiccati
- 1 carote
- 0.5 peperoni rossi
- 4 succo di limetta
- 4 salsa di soia
- 1 olio di sesamo
- 50 arachidi salate
- 0.5 coriandolo
- 1 zucchero
- 2 salsa di soia
- 250 tofu con erbe aromatiche
- 1 chili rosso
- 4 cavolo cinese
Ecco come fare
Ecco come fare
Rompere i fili di soia a pezzi lunghi ca. 10 cm, versarli in acqua bollente, togliere la pentola dal fuoco e lasciar riposare 4 min., quindi scolare e da parte. Ammollare i funghi, sgocciolarli e tagliarli a striscioline. Unire il cipollotto, il sedano, la carota, il peperone e i funghi Mu-Err ai fili di soia e mescolare bene. Mescolare il succo di limetta, la salsa di soia, il chili, il coriandolo, lo zucchero e l’olio di sesamo, unire alla pasta e mescolare. Rosolare le arachidi in un filo d’olio. Sbriciolare il tofu, mescolarlo alla salsa di soia, unire alle arachidi e rosolare brevemente. Riempire le foglie di cavolo cinese con l’insalata e guarnire con il tofu e le arachidi.
