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Insalata di zucchine
20 min preparazione | 20 min tempo totale
Valori nutritivi per porzione:
  • Energia in kcal ca. 138
  • Grassi ca. 11g
  • Carboidrati ca. 5g
  • Proteine ca. 4g
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Salsa
  • 3 c. aceto balsamico bianco
  • 3 c. olio d'oliva
  • 0.5 c. foglie di menta piperita essiccate, finemente pestate
  • 0.25 c.no sale
  • un po’ di pepe
Insalata
  • 4 rametti origano, spezzettati
  • 2 c. pinoli, tostati
  • 2 zucchine, a fette sottili
  • 200 g mini zucchine, a fette sottili sulla lunghezza
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Ecco come fare
Ecco come fare
Salsa
In un’insalatiera mescolare l’aceto con l’olio e la menta e condire.
Insalata
Unire le zucchine alla salsa, mescolare, coprire e far marinare per ca. 10 min. Cospargere con i pinoli e l'origano.