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- Pollo con salsa allo yogurt e alla pancetta
Pollo con salsa allo yogurt e alla pancetta
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 408
- Grassi ca. 36g
- Carboidrati ca. 2g
- Proteine ca. 21g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Salsa allo yogurt e alla pancetta
- 100 pancetta da arrostire
- 2 aceto di sidro
- 1 senape a grani interi
- 2 yogurt al naturale
- 2 olio d'oliva
- sale e pepe, quanto basta
Pollo
- pepe
- 4 sovracosce di pollo
- 0.5 sale
Insalata
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- 150 formentino
Ecco come fare
Ecco come fare
Salsa allo yogurt e alla pancetta
In una padella antiaderente dorare le fette di pancetta a fuoco lento senza grassi aggiunti. Toglierle e lasciarle asciugare sulla carta da cucina. Tagliare a pezzi. Emulsionare la senape con l'aceto, l'olio e lo yogurt, condire e unirvi la pancetta.
Pollo
Condire le sovracosce di pollo e rosolarle nella stessa padella a fuoco medio per ca. 15 min. con la pelle verso il basso fino a quando saranno croccanti. Girare e portare a termine la cottura per altri 15 min. ca.
Insalata
Impiattare l'insalata con il pollo e condire con la salsa.
