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- Aubergine ravioli
Aubergine ravioli
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 355
- Grassi ca. 27g
- Carboidrati ca. 12g
- Proteine ca. 5g
Ingredienti
Ingredienti
per 2 persone
Ravioli
- 1
- 2 salvia
- sale
- 50 pomodori secchi
- 80
- pepe
Salsa
- 20 pinoli
- pepe
- 2 sale
- 3 salvia
- 2 olio d'oliva
- 1 succo di limone
- 20 germogli di alfalfa e rucola
Ecco come fare
Ecco come fare
Ravioli
Riscaldare la bistecchiera e grigliare poche fette di melanzana per volta per ca. 3 min. su ogni lato. Sistemarle su un tagliere e farle raffreddare. In un recipiente mescolare la feta con i pomodori secchi e la salvia e condire. Mettere ca. 1 c. di composto sulla metà inferiore di ciascuna melanzana, sovrapporre l’altra metà e premere leggermente.
Salsa
In una padella tostare lentamente i pinoli. Unire olio, succo di limone e salvia e condire. Aggiungere i ravioli di melanzane e riscaldarli per ca. 1 min. su ogni lato. Servire con i germogli.
