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- Maiale
- Cordon bleu con raclette
Cordon bleu con raclette
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 710
- Grassi ca. 45g
- Carboidrati ca. 24g
- Proteine ca. 51g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Scopri i prodotti
- 4 tranci prosciutto di coscia (ad es. Rustico)
- 2 c. senape forte
- 4 fettine di maiale (ad es. lonza; ca. 150 g l’una), da far incidere dal macellaio, battute
- 150 g formaggio da raclette, a fette, dimezzato
- un po’ di pepe
- 0.75 c.no sale
- 1 uova
- alcune stuzzicadenti
- 6 c. burro per arrostire
- 100 g pangrattato
- 2 c. farina bianca
Ecco come fare
Ecco come fare
Spennellare il prosciutto con la senape, guarnire con il formaggio, chiudere a pacchettino e sistemarlo sulla metà inferiore delle fettine di carne. Chiudere con la metà superiore, premere bene lungo il bordo, condire e sigillare con gli stuzzicadenti. Sbattere l’uovo, passare un cordon bleu alla volta nella farina togliendo quella in eccesso, quindi nell’uovo e infine nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura. In due padelle antiaderenti scaldare il burro per arrostire. Abbassare il fuoco e friggere i cordon bleu a fuoco medio per ca. 4 min. su ciascun lato. Toglierli dalla padella e sistemarli sulla carta da cucina.
